Domaine Gardiés
Clos des Vignes
Rouge

Une robe couleur robe grenat. Son est nez intense sur des arômes de fruit de rouges mûrs, d’épices, et des notes balsamiques. Une bouche  élégante, précise et profonde. Un goût gourmand de fruit juteux, sublimé par une minéralité, des tanins souples, pour finir sur une belle onctuosité. Température de service parfaite entre 16 et 18°C, à attendre 2 ans environ avant de profiter de plus d’équilibre et de finesse, la garde sera jusqu’à 8 ans environ.

Accords mets et vins : Ce vin d’exception saura s’apprécier sur une belle côtelette d’agneau aux olives noires accompagnée d’une purée de céleri ou encore sur une côte de bœuf gourmande au roquefort.

Cépages : 70% Grenache noir et Carignan de 60 à 70 ans (vinifiés ensemble), 20% Syrah, 10% Mourvèdre.
Terroir : argilo-calcaire de Vingrau.
Vendange : manuelle.
Rendement : 25 hl/hectare.
Elevage : 12 mois en barriques et demi muids.