Domaine Gardiés
Clos des Vignes
Blanc

La cuvée Clos des vignes, est très typique et possède toutes les caractéristiques des vins du Roussillon. Les raisins du domaine Gardiés viennent d’un terroir d’altitude (350 à 380 mètres), sur les sols argilo-calcaires de Vingrau.  Un blanc structuré, assez vif, bonne longueur avec des arômes très originaux.

En ce qui concerne la vinification, les raisins sont directement pressurés, avant que le jus obtenu soit vieilli en demi-muids pendant 12 mois.

Après sa mise en bouteilles, ce vin atteint sa maturité au bout de 2 ans. Il est donc intéressant d’attendre avant de le déguster. Il se conserve d’ailleurs jusqu’à 8 ans. Servi entre 10 et 12°C, il accompagne les viandes blanches de type volailles, les plats en sauce, les morilles à la crème, ainsi que les fromages.

Cépages : 60% Grenache blanc (70 ans), 35% Grenache gris, 5% Macabeu et Roussanne.

Terroir : argilo-calcaire de Vingrau, altitude de 350 à 380 m.
Vendanges : manuelles.
Rendement : 25 hl/hectare.