Côté Mas
L’artisan Le Chardonnay
Blanc

Du souvenir de cette mobylette Paloma, sur laquelle ma mère me promenait, j’ai voulu faire renaître cette douce histoire. Grâce à ce « road trip » à travers les Domaines, j’ai pris le temps d’une étape à l’autre de réfléchir, de mieux contempler les vignobles. À la manière d’un artisan au savoir-faire ancestral mais moderne, il m’a permis de créer des vins qui me ressemble: riches, harmonieux, aux arômes nobles, puissant tout en restant souple et gourmands. L’artisan Le Chardonnay de couleur jaune paille brillant offre une quintessence d’arômes de fruits tropicaux et de fleurs qui évoluent vers des notes de miel, de vanille et de tilleul. En bouche, ce vin est agréablement riche et souple avec un bon équilibre acide et une longue finale. 100% Chardonnay.

Accords mets et vins : idéal servi à 10°C. Se marie particulièrement bien avec les plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec les viandes blanches, le foie gras, les fromages à pâte molle, les tartes et les desserts aux fruits.
Garde : 5 ans dans des bonnes conditions.

Sol : argilo-calcaire graveleux. Age des vignes : 15-20 ans. Densité de plantation : 4400-5000 pieds/ha. Vendanges : mécaniques, la nuit. Rendement moyen : 55 hl/ha.
Altitude : 200-250 m. Climat : Méditerranéen aux influences océaniques.