Domaine La Préceptorie
Coume Marie
Blanc
12,00 €
En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche. L’équilibre est excellent, une minéralité raffinée construite autour d’une matière bien mûre. On perçoit des touches de citron, de poire et de pêche blanche. La finale est d’une longue persistance aromatique subtilement toastée. Il accompagnera très bien des sushis, des poissons grillés ou encore un médaillon de veau.
Les Vignes : Plantées sur des schistes et des argilo-calcaires, les parcelles se trouvent tout le long de la vallée de l’Agly entre Estagel et Saint Paul de Fenouillet entre 100 et 200 mètres d’altitude.
Le Vin : Des Grenaches gris accompagnés de Macabeu et de Grenaches blancs. Les fermentations se font pour moitié en cuve et pour l’autre en fûts de 400 litres de plusieurs vins avec des bâtonnages sur lies quotidiens et maîtrise des températures durant la fermentation alcoolique. L’élevage est réalisé en cuve et en fûts de 400 litres pendant 6 à 8 mois.
Conseil & Dégustation : En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche. L’équilibre est excellent, une minéralité raffinée construite autour d’une matière bien mûre. On perçoit des touches de citron, de poire et de pêche blanche. La finale est d’une longue persistance aromatique subtilement toastée. Il accompagnera très bien des sushis, des poissons grillés ou encore un médaillon de veau.
À déguster à 13°c.
| Poids | 1,89 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 35 cm |
| Région | |
| Appellation | |
| Producteur | |
| Couleur | |
| Millésime | |
| Contenance | |
| Degré d'alcool | 14 |
| Saveur | |
| Accord mets et vin |
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