Les Toiles Fauves
Collioure
Blanc

Le terroir de Collioure, berceau du Fauvisme qui a attiré les plus grands peintres, vous propose de découvrir avec sa collection Les Toiles Fauves, le fruit du travail des Artistes de la vigne, qui depuis plusieurs siècles ont su façonner les magnifiques paysages de la Côte Vermeille. 

Harmonieux et délicat, sa fraîcheur se marie admirablement avec les fruits de mer et les poissons crus ou cuisinés. Minéral, vif et souple en bouche il sera agréable dés l’apéritif. Il convient de le déguster dans l’année du Millésime en cours.

Minéral et vif, il est l’un des derniers nés de notre gamme, puisque nous avons reçu l’AOP Collioure Blanc en 2003.

Grenache blanc : 50 %, Grenache gris : 45 %, Vermentino : 5%.

Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres. Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité). Vendange égrappée et pressurage doux.

Fermentation thermorégulée.

Élevage sur lies fines avant la mise en bouteille.